今回ご紹介するお店は、うなぎ・どぜう料理の｢まつや｣さんです。
　まつや店主の松澤さんは、舘山寺国際ホテル、地元うなぎの名店大原屋での修行を経て大原屋から秘伝のタネダレを分けてもらい独立、磐田市久保町に店を構えて30年、昨年11月15日に磐田市（旧豊田町）上新屋の新造形創造館南側に移転し、新店舗をオープンしました。

まつや・客席

　新しいお店は、席数が45席で、そのうち和室は25席あり宴会等に利用できます。また、小部屋もあり少人数での会合･打合せには最適です。

　うなぎは開き方が関東風背開き、焼き方が関西風の地焼き（要望で関東風もOK）で、表面はカリカリ・中はふんわりしています。関東風の焼き方は一度蒸しますのでアッサリしたうなぎになります。うなぎもどぜうもご主人が良く吟味したものを使用しております。

　お店のおすすめは、うなぎの櫃(ひつ)まぶし定食3,150円・うなぎ白焼き定食1,750円・どぜう柳川定食1,750円。またどぜう唐揚げ500円 も絶品でお酒のおつまみに最適、ぜひ一度ご賞味ください。